Aujourd'hui autant qu'hier.
Demain plus qu'aujourd'hui

昨日より今日、今日より明日。力強い菓子を。
 
 
 
 

 

 

 2022 DECEMBER
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 2023 JANUARY
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        休業日:赤字

 

 

ーNEWSー

・2022.12.01 オンライン予約を再開いたしました
 ご迷惑おかけして申し訳ございませんでした。ご予約はこちら
 
・2022クリスマスケーキのご予約は終了いたしました。
 〜沢山のご予約をいただきありがとうございます〜
なお、クリスマス期間(12月23日〜25日)は小さいケーキ、通常のケーキ、タルトなどの販売は予定しておりません。当日販売分のクリスマスケーキには限りがございます。あらかじめご了承ください。
 
・ご予約について
 店頭・オンラインのみ(予約時決済=前払い)とさせていただきます。
(お電話・FAXでのご予約はお受けしておりません。予めご了承ください。)
 
・引き続きコロナウイルス感染症対策を行っております。皆さまのご理解ご協力をお願い致します。

ーinfoー

About us

シェフの手

 

キャラメリゼ
 

Chef de pâtissier
Yoshiya INOUE

 
1970年神奈川県生まれ。
専門学校を卒業後、東京都大田区「メゾンドプティフール」の西野之朗氏に焼き菓子の基礎を学び、渡仏。
フランスはローヌ地方「ダニエルジロー」(MOFフランス国家最高職人賞)ノルマンディー地方「レイナルド」バスク地方「マンディオン」にて生菓子を始めとする本場のフランス菓子を学ぶ。
帰国後、フランス菓子の巨匠「オーボンヴュータン」の河田勝彦氏に“本物”のフランス菓子の美味しさ、そして奥深さを学び体得する。
2001年9月横浜市青葉区にて「ピュイサンス」を開店。2012年2月に移転。現在に至る。
 

ESPRIT

 
フランスでは、どんな街にも菓子屋がある。
受け継がれてきた菓子、その土地の菓子、付け足してはいけない菓子、そして進化を遂げた菓子もある。
材料を吟味し、職人が手を加えることによって圧倒的な表情の菓子へと変化する。
 
この街の菓子屋として、一つ一つの仕事に向き合っていく。
昨日より今日。今日より明日。美味しいと思える菓子を作りたい。
菓子たちもきっと力強い菓子になることを願っている。職人として、真っ直ぐな気持ちで力強くありたい。その思いを込めて。
 

ーMapー

Acces

公共交通機関の場合

東急田園都市線「青葉台」駅より
東急バス5番乗り場「藤が丘」駅行き、「みたけ台中学校前」下車すぐ

お車の場合

東名高速青葉ICから鴨志田方向へ約7分りんどう保育園交差点先
※店舗より鴨志田方面に専用駐車場(2台分)の用意がございます。
詳しくは  PARKING

ー Reservation ー

Anniversary
Cakes

オンライン予約(店頭受取)はお 受取日3日前まで
休業日・クリスマス期間のオンライン予約はお受けしておりません)
 
 

 

ビスキュイ・フリュイ

Biscuit fruits

¥4,320〜

 

ビスキュイ・フレーズ

Biscuit fraise

¥4,320〜

 

タルト・フリュイ

Tarte fruits

¥3,250〜

 

サントノーレ

Saint-Honoré

¥3,844〜

 

ムラングフリュイ

Meringue fruits

¥3,132〜

 

モンブラン

Mont- Blanc

¥3,488〜

 

マルキーズ

Marquise

¥3,780〜

 

ピレネーアトランティック

Pyrénées-Atlantiques

¥3,002〜

ー Online Shop ー

Gift

現在、オンラインショップは休止しております。
ご迷惑をおかけいたしますが予めご了承下さい。
 

 

Petit Four Secs

¥1,900

 

Petit Four Secs

¥3,682

 

Demi Secs

¥3,802

 

Cakes

¥2,635

 

Bag(S)

¥22

 

Bag(M)

¥33

 

Bag(C)

¥194

 

ー BLOG ー

journal

ピュイサンス の最新ニュースや気になる情報をお届けしております
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ー FAQ ー

Online resarvation and shopping

よくある質問

A:オンライン予約:受取日の3日前までにご予約(事前決済)ください。

複数台の予約をご希望の場合は、個別の手続きをお願い致します。2週間先までの予約受付となり、休業日、クリスマス期間のご予約はできません。

A : 店頭予約のみ:受取日2営業日前まで承っております。

お電話・FAXでのご予約は承っておりません。なお、お代金は予約時決済となります。予めご了承ください。

A : 全てのご予約方法において前日及び当日のご予約は承っておりません。

週末のご予約を予定されている場合は特にご注意ください。

システムの都合上、予約人数は1人を選択してください。

予約人数は来店人数・お召し上がり人数ではありません。予めご承知おきください。

A:メッセージ(20字以内)を明記されていない場合はお受け取りの際に伺います。

メッセージ内容に不備がある場合、混雑時等、お受け取りにお時間がかかる場合がございます。予めご了承ください。

A;営業時間内(9:30~16:45)の受け取りが可能です。

オンライン予約は、混雑回避のためご予約時間帯を設けております。
ご予約時間帯以外のお受け取りをご希望の場合は順番にご入店ください。

A;クレジットカードによるご予約時決済となります。

 

A;ご予約完了後、ご予約内容のメールが自動送信されます。

ご予約が完了されない場合はメールは届きません。
当店よりメールが届かない場合は、以下をご確認ください。
・迷惑メールフォルダなどへ振り分けられている場合がございます。
・ご自身以外のメールアドレスが入力されている可能性がございます(1文字違いなど)。
・解決しない場合は、営業時間内にお電話にてお問い合わせください。
オンライン予約の性質上、当店よりメールが届かない方のオンライン予約はできません。

A;VISA・Masterカードのみとなります。 

 

A;ご予約画面の提示とお名前をお伝えください。

 

A;ご予約優先とさせていただいておりますので列に並ばずにご入店ください。

なお、店内でスタッフが接客中の場合はお時間を いただく場合がございます。また、ご予約商品受取り以外にお買い物を予定されている場合は誠に恐れ入りますが列に並んでお待ちください。

A;ホールケーキは手提げ袋にお入れしてお渡し致します。

手提げ袋が不要な場合は「不要」をご選択ください。なお、ご自身で手提げ袋をご用意される場合は、ホールケーキが入る幅広サイズの手提げ袋などをご用意していただくことをお勧めします。

A;ろうそくはお渡しの際に伺っております(大小合わせて10本まで無料)

ナンバーキャンドルの用意はありません。

A;ご予約商品はお客様からのご注文を受けお作りしておりますため、決済完了後のキャンセル、内容変更はお受けしておりません。

公共交通機関の不通や悪天候により、ご来店が難しい場合は必ずお電話にてご連絡ください。なお、ご連絡いただけない場合は予約をキャンセルとさせていただき返金は致しません。予めご了承ください。

A;店頭受取商品の配送・配達は承っておりません。

 

A;お届け先、季節により異なります。詳しくはご利用ガイドをご確認ください。

大変申し訳ございませんが、配送日の指定は承っておりません。

商品のお届けはご注文後(クレジットカード払いの場合は決済後)2〜5営業日となります。
お中元期、お歳暮期、年末年始、繁忙期は荷物が混み合い遅延が生じる場合がございます。予めご了承ください。

A;ヤマト運輸の宅急便のみの取り扱いとなります。

なお、国外へは配送できません。

A;クレジットカードでのお支払い(前払い)もできます。

システムの都合上、代引きを選択した上で特記事項に「クレジットカード決済希望」とご明記ください。こちら

A;ペーパーレス化を進めておりますため、お買い上げ明細書・領収書は発行しておりません。

領収書は重複発行となりますため、当店では領収書を発行しておりません。
クレジットカード決済の場合:カード会社の明細書が正式な領収書となります。
代金引換の場合:お支払い時にお受け取りいただく配送伝票控えが正式な領収書となります。